Nutella Maison

Une pâte à tartiner facile à faire chez soi : le Nutella maison ! Une saveur noisette et chocolat bien connue, reproduite grâce à 7 ingrédients simples (et sans d'huile de palme). Préparez-vous un grand pot de Nutella maison pour accompagner vos crêpes et tartines...

Ce que vous aimerez avec ce nutella maison

• Saveurs : une pâte à tartiner noisette-chocolat moins sucrée que la version originale avec un goût plus riche.
• Texture : même sans huile de palme il est possible de fabriquer son propre Nutella maison ! Elle reste crémeuse car on la conserve à température ambiante.
• Niveau de difficulté : Facile ! Côté matériel il vous faut un blender puissant ou un bon robot mixeur.

Précisions sur les ingrédients

• noisettes : peu importe la variété, il faut juste qu'elles soient entières c'est-à-dire avec leur peau.
• chocolat au lait : j'utilise du chocolat au lait pâtissier, il sert à adoucir la pâte à tartiner, et créer de la texture.
• sucre glace : il permet de sucrer et aussi d'épaissir ce Nutella maison. Il ne laisse pas de cristaux en bouche ce qui est important pour cette recette.
• huile : je prends de l'huile de colza mais d'autres huiles conviennent aussi (tournesol, huile de coco raffinée et désodorisée).
• cacao amer : il permet d'ajouter de la profondeur au goût chocolaté, on en utilise peu.

Comment faire son nutella maison ?

1. On torréfie les noisettes au four : sur une plaque de cuisson tout simplement !
2. On mixe les noisettes au blender ou robot mixeur : les noisettes entières passent du stade poudre au stade liquide.
3. On fait fondre le chocolat au lait : au micro-ondes ou bain-marie.
4. On mélange tous les ingrédients : on les mixe ensemble jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène. Il ne reste plus qu'à mettre en pot.

Mes astuces pour bien réussir cette recette

• torréfier les noisettes pour augmenter leur saveur : c'est ce qui donne tout le goût à ce Nutella maison !
• pour ne pas abîmer votre blender/mixeur : faire des arrêts réguliers au moment du mixage des noisettes pour éviter la surchauffe.
• passer la pâte à tartiner au chinois s'il vous reste des petits morceaux de noisettes non mixées à l'intérieur. Cela peut arriver quand on utilise un robot mixeur ou bien si le blender n'est pas assez puissant.

Comment conserver votre nutella maison ?

Par sa composition, il est préférable de garder votre Nutella maison à température ambiante, jusqu'à 2 semaines. Si vous souhaitez le garder plus longtemps, jusqu'à 1 mois, il faut le placer au réfrigérateur.

Au réfrigérateur, il va durcir et sera donc moins facile à tartiner. Il faudra le laisser revenir à température ambiante avant de l'utiliser ou le passer quelques instants au micro-ondes.

D'autres recettes à essayer

Si vous aimez ce genre de recettes faciles pour le goûter ou le petit-déjeuner, alors je vous conseille de jeter un oeil à ces autres recettes du blog :

• Purée d'amande maison (1 ingrédient)
• Babka chocolat noisettes torréfiées
• Energy balls faciles sans cuisson
• Muffins noix de coco pépites de chocolat
• Brioche butchy moelleuse aux pépites de chocolat

Si vous réalisez ce Nutella maison, n'hésitez pas à noter la recette ci-dessous et à taguer @liliebakery sur Instagram pour que je puisse voir vos créations !

Nutella Maison Facile et Rapide

4.77 sur 26 votes

Faire sa propre pâte à tartiner maison, c'est très simple ! 7 ingrédients seulement, avec un blender ou un robot mixeur...

Quantité : 1 grand pot

---

Préparation 15 minutes min

Cuisson 15 minutes min

Total 30 minutes min

---

Commenter IMPRIMER Épingler

Matériel

• Blender 1200w
• Robot mixeur

Ingrédients 

• 200 g noisettes entières avec leur peau
• 15 g cacao amer
• 2 cs huile de colza ou tournesol, ou coco raffinée
• 95 g sucre glace
• 1 cc extrait naturel de vanille
• 0,25 cc sel
• 100 g chocolat au lait pâtissier

Préparation 

• Préchauffer le four à 180° chaleur traditionnelle. Etaler les noisettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfourner 15 minutes en bougeant les noisettes une fois en cours de cuisson.
• Placer les noisettes torréfiées dans un torchon puis laisser tiédir. Frotter les noisettes dans le torchon pour ôter leur peau. Ce n'est pas grave s'il reste certaines peaux non enlevées.
• A part, faire fondre le chocolat au lait au micro-ondes ou bain-marie. Laisser tiédir pour la suite.
• Mettre les noisettes dans le bol d'un blender puissant (ou d'un robot mixeur). Mixer les noisettes jusqu'à ce qu'elles se transforment en poudre, puis en liquide. Cela prend environ 5 minutes, en arrêtant toutes les 30 secondes pour ne pas faire surchauffer votre matériel.
• Ajouter le cacao amer, l'huile de colza, le sucre glace, la vanille et le sel. Mixer le tout pour avoir une texture homogène.
• Incorporer en dernier le chocolat fondu tiédi. Mixer une dernière fois. S'il vous reste des morceaux de noisettes, dû à un mixeur/blender pas assez puissant, il suffit de passer le mélange au chinois.
• Verser la pâte à tartiner, encore liquide dans un grand pot. Elle va s'épaissir en refroidissant.

---

Recette : Dessert, Goûter